Tips Membuat Kue Lumpur Agar Matang Merata

Kue Lumpur memang lezat. Makanan tradisional Indonesia ini memiliki cita rasa yang manis, gurih dengan tekstur yang lembut.

Buat Anda yang ingin membuat kue lumpur sendiri,berikut ini tips agar kue lumpur matang merata : 

 • Untuk menghasilkan kue lumpur yang matang nya merata, selain cetakannya dipanaskan, jangan lupa juga untuk memanaskan tutup nya.Panaskan tutup cetakan di atas api kompor bersama- sama dengan cetakannya . 

 • Panggang kue lumpur dengan api kecil saja,agar tidak cepat gosong, matangnya pun akan rata. 

Berikut ini resep membuat Kue Lumpur 

Untuk +/- 40 buah 

Bahan :

• 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa 

• 200 gr gula pasir • 1 sdt garam 

• 500 gr tepung beras 

• 8 kuning telur 

• 3 putih telur,kocok sebentar 

• 200 gr daging kelapa muda 

Cara membuat : 

1. Didihkan santan,gula,dan garam di atas api kecil sambil terus di aduk. Angkat. 

2. Campur tepung beras dengan telur yang sudah di kocok, aduk rata. Tuangi santan panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Aduk terus hingga adonan menjadi lembut. 

3. Panaskan cetakan khusus kue lumpur. Olesi minyak. Tuang adonan sampai hampir penuh, tutup. Setelah setengah matang beri potongan daging kelapa muda, tutup lagi. Setelah permukaan kue tampak licin tanda kue sudah matang, angkat kue dengan sodet kecil

Resep Cara Membuat Otak-otak yang Lezat dan Sehat

Keinginan menikmati panganan otak-otak yang lezat kini terhalang oleh rasa takut akan otak-otak yang diolah dengan cara yang tidak bertanggung jawab seperti menggunakan ikan busuk dan zat kimia dalam adonannya. Berikut ini resep membuat otak-otak agar kita dapat menikmati otak-otak tanpa rasa khawatir.

Bahan :

300 gr daging ikan tenggiri

3 sdm gula pasir

Merica secukupnya

2 sdm santan kental

1/2 sdt bubuk agar-agar

1 butir putih telur

3 sdm daun kucai, iris 1/2 cm

3 sdm tepung kanji

Garam secukupnya

Daun pisang

Lidi

 

Saus Kacang :

50 gr kacang tanah, sangrai, haluskan

3 buah cabai merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan 

2 sdm cuka beras

20 gr gula pasir

Garam secukupnya

150 ml air matang

1/2 sdm kecap manis

1/2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kerik ikan tenggiri, ulek sampai legit dan simpan semalam di freezer. Cairkan.
2. Campur ikan, gula pasir, merica, santan kental, agar-agar bubuk, putih telur, dan daun kucai. Aduk rata.
3. Masukkan kanji dan garam, aduk asal rata.
4. Bagi adonan menjadi 24 buah. Bungkus satu per satu, semat dengan lidi/ stapler
5. Kukus dengan api besar selama 5 menit sejak mendidih
6. Bakar sampai matang sambil dibolak balik
7. Sajikan dengan saus kacang.

Saus kacang : Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk, masukkan kacang tanah, cuka, gula pasir, air matang dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan garam, aduk, angkat.

Selamat mencoba!

 

Cara Membuat Aneka Saus/ Vla Lezat sebagai Pelengkap Puding

Puding akan terasa lebih lezat bila disiram dengan saus atau yang biasa disebut vla. Berikut ini beberapa resep aneka saus sebagai pelengkap dalam hidangan puding.

Saus Vanilla 

Bahan : 

2 Kuning Telur, kocok asal lepas 

85 gram Gula Pasir 

1 ½ sdm Tepung Maizena 

500 ml Susu Cair 

1 sdt Essens Vanilli 

2 sdm Essens Rhum 

Cara Membuat : 

Campur kuning telur, 1 ½ sdm gula pasir, tepung maizena dan 50 ml susu cair, aduk rata, sisihkan. Rebus sisa susu dan gula hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur susu panas, tuang ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan pengocok kawat hingga rata, tuang kembali ke dalam susu panas. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dari atas api, masukkan vanilli. Aduk terus sampai dingin, masukka rhum. 

Saus Coklat 

Bahan : 

110 gram Dark Cooking Chocolate (Coklat Masak), cincang kasar 

60 ml Air 300 ml Susu Cair 

1 ½ sdm Tepung Maizena 

2 sdt Gula Pasir 

Cara Membuat : 

Jerang coklat masak (dark cooking chocolate) dengan air di atas api kecil hingga coklat meleleh. Masukkan 250 ml susu, masak hingga mendidih. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu, tuang ke dalam panci berisi campuran susu, tambahkan gula, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga agak kental, angkat. 

Saus Strawberry 

Bahan :

500 gram Strawberry 

500 ml Air 100 gram Gula Pasir 

1 sdm Tepung Maizena, larutkan dalam 2 sdm air 

1 sdt Air Jeruk Nipis/ Lemon 

Cara Membuat : 

Blender strawberry dengan 100 ml air hingga halus dan rata, sisihkan. Masak sisa air (400 ml) dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, strawberry dan air jeruk, aduk rata. Angkat dari atas api. Aduk terus sampai dingin, saring. 

Selamat mencoba!

Resep Membuat Kue Sagu Keju yang Renyah, Manis dan Gurih

Bila Anda ingin mencoba membuat Kue Sagu Keju yang renyah dan gurih, berikut ini resep yang dapat Anda praktekkan untuk memperoleh kue sagu keju yang renyah, manis dan gurih.

Bahan:

1. 50 gram Tepung Terigu, ayak
2. 250 gram Tepung Sagu
3. 200 gram Blue Band Margarine
4. 50 gram Butter Cream
5. 100 gram Gula Halus
6. 1 butir Telur
7. 1 butir Kuning Telur
8. 100 gram Keju Apel, parut halus
9. 50 gram Keju Cheedar parut

Cara Membuat

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius, siapkan loyang pipih, olesi dengan margarine
2. Kocok margarine bersama room butter dan gula halus hingga lembut, masukkan telur dan kuning telur sambil terus dikocok hingga merata dan lembut.
3. Masukkan keju apel yang sudah diparut, tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata.
4. Gunakan spuit bintang dan plastik segi tiga untuk mencetak kue, bentuk lingkaran kecil, semprotkan langsung ke loyang, beri jarak.
5. Taburi adonan yang sudah dicetak tadi dengan keju cheedar parut secukupnya
6. Panggang selama 15 - 20 menit hingga dasar kue kecoklatan dan matang, kemudian dinginkan.
7. Simpan dalam toples kedap udara.

Selamat mencoba!

Sumber gambar: http://www.kaskus.co.id/showthread.php?t=4645514

Resep Kastengel Renyah untuk Hari Raya

Kastengel sudah lazim ada dalam hidangan Lebaran. Bagi Anda yang sedang mencari resep dan cara membuat kastengel, berikut ini uraiannya :

Bahan :

1. 800 gram Tepung Terigu
2. 3 sendok makan Tepung Maizena
3. 400 gram Blue Band
4. 75 gram Mentega Wisman
5. 3 butir Kuning Telur
6. 100 gram Keju Apel, parut
7. 1 ujung sendok teh garam.

Icing :

1. 2 butir kuning telur
2. Keju parut secukupnya

Cara Membuat :

Kocok Blue Band, mentega wisman, dan telur hingga mengembang. Matikan mixer, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, maizena, garam, dan keju parut. Aduk rata semua adonan hingga adonan tidak menempel di wadah . Giling adonan menjadi setebal ½ CM, cetak sesuai selera, taruh di atas loyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles mentega. Hias adonan yang sudah dicetak dengan dioles kuning telur dan dan ditaburi keju parut. Panggang adonan dengan api kecil selama 30 menit. Bila kue sudah berwarna kuning kecoklatan dan tidak menempel di loyang, angkat dan dinginkan, kemudian susun di dalam toples.

Demikian resep kastengel, selamat mencoba!



Sumber gambar: http://inforesep.com

Resep Kue Nastar yang Lezat

Sumber gambar http://www.inilah.com

Membuat nastar keju yang lezat tidaklah susah, berikut ini resep yang bisa digunakan :

Sebelum membuat kue nastar, sebaiknya kita menyiapkan selai nanas yang dibuat sendiri, karena selai nanas yang kita gunakan sangat mempengaruhi cita rasa nastar tersebut. Anda tak perlu khawatir, resep selai nanas akan dipaparkan juga di sini.

Bahan I

1. 2 buah Nanas Segar
2. 250 gram Gula Pasir

Bahan II

1. 800 gram Tepung Terigu, ayak
2. 500 gram Blue Band
3. 100 gram Butter Cream
4. 200 gram Gula Halus
5. 3 butir Kuning Telur
6. 100 gram Keju Apel, parut halus

Bahan III

1. 3 butir Kuning Telur
2. Keju Parut Secukupnya


Cara Membuat

Bahan I
Kupas dan cuci buah nanas dengan air garam. Parut nanas dengan menggunakan parutan kelapa agar mendapatkan tekstur serat nanas yang baik. Campurkan dengan gula pasir, aduk rata. Kemudian panaskan adonan. Bila adonan sudah panas, aduk adonan sekali sekali hingga air nanas agak menyusut. Dalam keadaan air nanas sudah berkurang, aduk terus adonan hingga mengental dan menjadi selai. Biarkan selai sampai dingin sebelum digunakan.

Bahan II
Kocok mentega, butter, dan gula halus dengan mixer sampai putih. Masukkan telur satu per satu, kocok perlahan, tambahkan keju parut, aduk perlahan. Setelah adonan menyatu, matikan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan membentuk adonan yang dapat dibentuk.
Ambil sedikit adonan sesuai selera untuk dibentuk menjadi bulatan-bulatan. Bulatan tadi dipipihkan kemudian isi dengan selai nanas, kemudian tutup lagi dan bentuk menjadi bulatan. Taruh di atas loyang yang telah dialas dengan kertas roti yang dioles mentega, hiasi adonan dengan olesan kuning telur dan taburan keju parut. Panggang selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan, susun kue di dalam toples. Tutup toples rapat-rapat agar kue tetap terasa renyah dan lezat.

Selamat mencoba!